Periodo di carciofi! Carciofi! Carciofi!
L'ho già detto, adoro i carciofi, quel loro sapore
unico, che si combina con una grande varietà di alimenti: uova, formaggi, carni
e a tutti riesce a conferire un gusto particolarmente piacevole.
Le ricette che prevedono l'utilizzo dei carciofi sono
tante ma, proprio per garantire un giusto utilizzo di questo ortaggio, sono da
preferire ricette che hanno una breve cottura così da renderli più digeribili e
mantenere tutte le loro proprietà nutrizionali. Ma sicuramente per un buon
carciofo ripieno o uno sformato di riso patate e carciofi facciamo uno strappo 😊.
Oggi propongo una ricetta veloce ma ricca e gustosa e
per darle una marcia in più anche con poche calorie; utile vero?